陳群平的評價心得

聚樂：讓美食與友誼綻放的日本料理體驗

品味真正的日本風情，聚樂為您呈現一場極致美味的傳統料理之旅

品牌背景與創立理念

「聚樂日本料理」成創立理念源自於對日本料理的熱愛和對分享美食的執著。創辦人希望將日本料理中的精緻、藝術和文化帶到您的餐桌上，讓您在品嚐美食的同時，也能感受到真正的日本風情。

「聚樂」意味著將美食與友誼綻放，品牌的核心價值是為顧客提供一個舒適的用餐環境，讓您在品嚐美食的同時，與家人和朋友共享快樂時光。

創辦人的故事與對日本料理的熱情

創辦人-曾淑萍女士在創立「聚樂日本料理」之初，投入了大量的時間和心血，從選擇食材到研發菜品，堅持追求最高品質。她相信，只有用心烹調的美食，才能讓顧客感受到日本料理的真正魅力。

經過多年的努力，「聚樂日本料理」逐漸成為了臺南著名的日本料理餐廳。創辦人在繼續傳承日本料理的傳統技藝的同時，也不斷創新，為顧客帶來更多的驚喜與美食體驗。

在這個快速變化的世界中，聚樂獨特的「居酒屋的傳承」文化，以其獨特的魅力搭起了臺灣和日本之間的民間交流橋梁。傳達出聚樂不僅是一個美食的聚會地，更是一個跨越文化、融匯傳統與現代的聚會同樂的溫馨據點。

在聚樂日本料理，您能品嚐到源自日本的正宗日本料理，每一道菜餚都經過精心研發，將日本料理的精緻味道與臺灣當地食材的鮮美完美融合。

而在這充滿歡樂與熱情的空間裡，堅持以真誠的心和手作的溫度將這份獨特的日本風情帶給每一位光臨的顧客。在這裡，您可以與家人、朋友共度愉快的時光，品味一口道地的日式料理，並感受那份源自東洋的優雅與細膩。

聚樂日本料理介紹
由小編蒐集聚樂前5大必點佳餚，不論商務好友或公司團體聚餐時，就不用煩惱該點哪料理些喔

【聚樂臺南日本料理推薦第一名】》大船季節盛合生魚片

每週精選當季最新鮮食材，呈現出五彩繽紛、風味十足的生魚片佳餚，每一口都深得食客們的喜
​除了美味的生魚片，聚樂也是您享用日本料理及居酒屋美食的最佳去處

延伸閱讀：【大船季節盛合生魚片】口感不虛此行

【聚樂臺南日本料理推薦第二名】》灸燒比目魚、灸燒鮭魚握壽司

這道菜色結合了『日本傳統的燒烤技巧和現代壽司藝術』，讓您一口咬下就能品嚐到海洋的鮮美。比目魚和鮭魚是兩種非常受歡迎的壽司食材，灸燒後更是帶出了它們的香氣和鮮味，讓您的味蕾為之一振。
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無論您是喜歡燒烤的滋味，還是喜歡壽司的口感，這道菜絕對能滿足您的味蕾。而且，它還有豐富的營養成分，比目魚和鮭魚都含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是健康的美味之選👍。

延伸閱讀：【灸燒比目魚、灸燒鮭魚握壽司】

【聚樂臺南日本料理推薦第三名】》聚樂串燒系列，各類烤串，享受美好時光

來聚樂居酒屋點串燒，烤串迷一定不會失望！當日本料理師傅將炭火烤燒完成立刻送到客人面前，讓你可以即刻享用到熱騰騰的美味。

豐富的雞肉、豬肉、牛肉和蔬菜拼盤可供選擇，以及美味的明太子烤雞翅和惡魔風炸雞翅，搭配日本Sapporo生啤酒，完美的串燒體驗讓你一串接著一串。

延伸閱讀：【聚樂串燒系列】

【聚樂臺南日本料理推薦第四名】》聚樂居食屋-梅套餐

想要享受最道地的日式美食嗎？那麼不妨來品嚐聚樂居食屋的『梅套餐』！每一道菜都讓您感受到日式美食的細膩和豐富🤩！
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鮑旨煮和風沙拉，清爽開胃；上等生魚片，新鮮爽口；季節煮物，讓您品嚐到四季的美味；烤香魚，口感細嫩鮮美；鮭魚親子蒸飯，讓您感受到米飯和鮭魚的完美搭配。

還有最讓人回味無窮的雞豚串排，沾上特調日式醬汁，更是美味無比👍

延伸閱讀： 【聚樂居食屋-梅套餐】

【聚樂日本料理推薦第五名】》鮭魚卵山藥細麵

來自北海道的鮭魚卵，加上日本特有的山藥細麵，呈現出極致的美味滋味😍！這道料理絕對會在你的味蕾上留下難忘的印象。

不管是在炎炎夏日還是寒冷的冬季，都能讓你感受到豐富美食文化

延伸閱讀： 【鮭魚卵山藥細麵】

聚樂日本料理VS其她日本料理店的差異

聚樂日本料理環境介紹

聚樂日本料理提供寬敞舒適的用餐環境，是商務聚會、朋友聚餐以及公司團體活動的理想選擇。餐廳內部設計獨具特色，風格簡約且充滿日式風情。在這裡，您可以體驗到悠閒愉悅的用餐氛圍，感受賓至如歸的服務。

餐廳的空間規劃靈活，最多可容納100人，讓您無論是和幾位好友聚會，還是與公司團體共享歡樂時光，都能找到適合的座位。

【聚樂日本料理檔期活動】》菜單內容隨季節隨時更新

母親節宴席桌菜內用/外帶

尾牙春酒特製日本料理全套菜單

臺南日本料理年菜外帶

聚樂日本料理以其寬敞舒適的場地，滿足您各種用餐需求。無論是商務好友聚會、公司團體活動，還是家庭慶典，我們都竭誠歡迎您的光臨。

在這裡，您可以品味道地的日本料理，並享受到專業、親切的服務，讓每一次聚會都成為難忘的回憶。

☎️電話預約：06-2285519

📍地址：臺南市中西區民生路二段479號

⭐限定菜單：https://ctmaxs.info/06-228-5519

臺南日式美食居酒屋推薦感謝您抽空閱讀關於聚樂日本料理的介紹，我們非常榮幸能為您呈現最道地、多樣化的日本料理，結合臺南在地食材，為您提供獨一無二的美食體驗。

在這裡，您將感受到寬敞舒適的環境、親切的服務以及與親朋好友共享的愉悅時光。期待您的光臨，讓我們一同在聚樂日本料理餐廳創造難忘的回憶。臺南安平日本料理店居酒屋推薦

到清水河鎮出差，事畢，想去看看已經維修完畢的雨補魯古寨。古寨入口古榕及巨石壘就的臺階，滄桑斑駁的百年老屋，彎彎曲曲的村巷，這次維修保留了古韻，沒有搞成“雨補魯旅游新村”。一路上，我忍不住贊嘆中央美院建筑學院院長呂品晶這個團隊對傳統建筑及傳統文化的恰當拿捏。正準備離開，鎮里的同志指著南面的山峰說，那邊納央古寨比雨補魯還好，老房子更多。雨補魯讓人夠震撼了，還比這更好？一聽有老東西，我就“來電”了。追問誰去看過。鎮里的同志見我著急的模樣，笑了笑說，羅松去看過。怎么樣？答，他陶醉了，不忍離開。這羅松我是知道的，遇到老房子老物件，鼓搗其中的傳統文化內涵，很有些道道。既然這樣，我決定走一趟。 進入村口左側，有段古墻，大石塊砌就，長滿藤蔓與荒草。我正要“抒思古之幽情”，他們卻說，這不是堡坎，是普通地埂。地埂用那樣大的石塊，那樣精致，太出乎我意料了！其它地方的地埂往往亂石壘就，石塊也要小得多，且粗糙簡陋。地埂都那樣唬得住人，房子會是什么樣呢？剛進納央寨子，就被古味緊緊抓住了。 下得車來，迎面是一座民國風格的老屋。墻的底部是平整的五面石，縫與縫對得很整齊，往上是土磚，靠近屋檐的部分還有彩繪，大多是卷草紋。最后是瓦面和防火墻。興義石山半石山地方的大戶人家幾乎都是這種做法，尤其以下五屯劉氏莊園的建筑最為典型。五面石堅固，防潮，美觀，穩定。五面石之上用磚，既可減輕承重，又便于砌筑，那時的火磚少，只好用生磚。彩繪則用簡潔的手法弄一些蘭、竹之類的東西，對屋檐是一種裝飾，暗喻主人的品格。 對五面石、石柱礎之類的古建構件，我頗有情感。古代的大戶人家修房子，管匠人吃住，給幾個工錢即可。至于時間是不太計較的，一棟房子修幾年，一個神龕弄半年，是常有的事，不像現在的“政績工程”要趕工期。就說這五面石吧，從開采到修整好，每塊要耗費好幾天，既可以看出房主人的殷實，又可以看出古代匠人的一絲不茍。現在機器切割，整齊劃一，毫無生氣，太呆板了，那不是工藝品。如今哪個有閑心手工打制五面石！所以五面石像手工刺繡那樣珍貴！它似乎要絕跡了。 老舊的五面石是維修古城墻、老屋，它們有包漿，有滄桑感，用來維修的古城墻、老屋，你說有多少年，它們就像有多少年，符合“修舊如舊”的原則。遺憾的是不少農民沒有認識到五面石的價值，打碎它，用來下基腳或打砂。每當聽到這種情況，我心里就隱隱作痛，想起“焚琴煮鶴”那個成語。 在村里行走，這種五面石老屋完整的近十棟，其它有的是一堵古墻，有的是歪斜在菜地里的屋基，至于條石、裙板、柱礎、磨盤等物件隨處可見。這里的院門，是典型的石庫門，門頭石與石門坊緊緊咬合在一起，石門坎、海窩、門墩湊在一處。這些構件往往是整塊石頭打制而成，石頭有些發紅，被若干代人的屁股與腳板磨得光溜溜的。雨補魯的石庫門、五面石老屋確實沒有納央多 。有一組建筑地勢較高，是戴氏宗祠，院墻像城墻，頗有城堡風格。這些石頭是無字之書，它們是古老村莊的化身，有它們，村子的古老還用得著四處張揚嗎？還需要弄假古董嗎？ 一些石柱礎散落在房前屋后，滾在那些刺蓬里。我跟鎮里的同志說，這些柱礎都是文物啊！它們的形狀、雕飾都有傳統文化內涵，可以作為陳列館的內容，也可以作為老屋維修的構件。甚至擺在那兒不動它，也有它的味道，人們看到它們，思緒自然會穿越許多許多的歲月…… 我們一行人在村巷里指指點點，引起一些老人的注意，他們以為我們是收舊貨的。得知我們是旅游文化部門搞文物調查的，為今后納央古寨打造收集資料，便格外熱情——大概雨補魯古寨維修的事他們聽說了。 村民組長老趙自告奮勇做了我們的向導。他說村里有個文閣。我感到奇怪，文閣往往是古鎮或人才輩出的家族才有，比如明清興義軍事重鎮捧乍，比如秀才貢生出近48人的魯屯李氏家族。難道小小的納央也有文閣嗎？ 來到村子南邊，草叢里果真躺著兩根大石柱，有3米左右長，一些小孩也來看熱鬧，幾只狗在一旁文靜地搖著尾巴。我們準備將石柱翻過來，看有沒有文字。老趙找來鋼釬、木棒，幾個人幫忙，終于翻了過來，石柱上確實有精美的文字。上聯是“柱石落成不第培是方山川靈秀”，下聯是“佛神設就豈僅佑此境工商士民”。上聯的另一面則記錄立柱時間是嘉慶二十四年仲春，即1819年。下聯另一面小字說明楹聯是納央戴氏家族兩位貢生戴仁戴恩題寫的，參與修文閣的戴氏家族有名字的近10人，以及眾親友。這對石柱是納央歷史悠久、文化發達的文字記錄，石柱已經近200年了。文閣地基呈六角形，附近散落一些瓦片和彩色筒瓦殘件，這是全市唯一保存較好的文閣遺址，也是興義嘉慶三年（1798年）黃草壩置縣后最早的文化設施之一。楹聯做成拓片，就是興義清代的書法作品，可以家里懸掛，也可以作為博物館展品。 村民表達出修復文閣的愿望。我們說，不忙。要清理發掘，然后推斷它的規制，再規劃設計。何況發掘可能會發現其它構件，如地基、階條石等等。在場的寨鄰老幼很興奮，通過文物部門同志的解讀，他們終于知道文閣這一古跡修建的年代及文化價值，從前只是老輩人口耳相傳，很多東西是模糊的。 老趙說，我再帶你們去看“大花墳”。我問，為什么叫這個名字。他說，不知道。有座大花墳，有座小花墳。小花墳，毀了，只剩大花墳。往東走了十幾分鐘，就看到一座精美的墓碑碑樓，是一位女老人的墳，這大概就是叫“花墳”的緣由吧。三門四柱，鰲魚高啄，集雕刻、文學、書法為一體，是清代咸豐墓葬，身份為“戴母劉氏”。如果能夠將雕刻、文字等傳統文化內涵搞清楚，寫出來，就是一篇很好的論文。碑序是一首詩，其內容如下： 苦節依稀七十年，空帷人伴月娟娟。 金釵每自供寶饌，荻管恒將課硯田。 貞順敬姜無與并，思勤孟母孰能先。 果洵永著冰霜志，蘭桂騰芳百代傳。 香奩飛絮思繽紛，淑德貞操最出群。 挽鹿已成司隸節，積麻還學敬姜節。 秋河夜降三青鳥，簫簫朝聞五色云。 …… 以后幾句模糊，無法辨認。碑序用了不少典故，很切合墓主的性別及身份。與雕刻及文字結合起來，有一種陰柔之美。 在這里回望納央古寨，三面環山，南面臨水，“水”就是奔騰的馬別河，古寨位于一個巨大的平臺，對岸是一個叫小蚌的壩子。背面的山峰依次叫雞冠山、青龍山、旗子山、老墳山、老營盤、公山、白虎山。這些山很有氣勢，由于億萬年前古海水的沖刷，有水流旋轉的痕跡，圓潤，飽滿，靈動，像饅頭，像金元寶，吉利而平和。山是錐狀，或壁立千仞，就有點險。遠遠看去，納央古寨的后山像戴著氈帽的神仙護佑著村莊。 納央古寨的布局完全符合古人筑城、居家的風水規范。如坐北朝南，依山面水；如左青龍右白虎等。據老趙說，爬上正北的老墳山，俯瞰壩子，有8個圓形的土山，像一串碟子，村子面對一個大餐桌，豐衣足食嘛。我感嘆于古人的聰明才智，當初選擇這個地方世居的戴氏先祖具有十分深厚的傳統文化積淀，難怪有文閣立在村前。 最后我參觀一個石馬槽，長約2.5米，寬0.65米，深0.5米，整塊石頭修整而成，石質細密，加工精致，呈長方體狀。還有一個石質的鋪面，與馬槽，與石柱上的“工商士民”，綜合在一起，說明明清時期納央馬幫等商業活動頻繁。 納央北面沿一條古老的山路翻過山嶺，就是雨補魯，山路不少地方有石級。雨補魯陳氏家族與納央戴氏家族是表親關系，數百年來往來密切，陳氏祖墳在納央的老墳山，因為用泛紅的石頭做碑石，納央人稱為“紅石墳”。納央戴氏又與納省戴氏同宗，我想這些地名或許包含著許多玄機吧！開發旅游，兩個古寨連成一片，那條山間小道可以設計為徒步道，站在山嶺上北看“天坑人家”，南看視野開闊的納央古寨，兩者風格各異，豈不互補？馬嶺水庫修好之后，水面上升，乘船可至納央。納央有條古道通往河底，據說河底原有石橋，被沖毀了，地名依舊叫“老橋”。馬嶺河下游的幾座石橋均修建于清朝中后期，之前黔西南地區通往兩廣，南有紅水河阻隔，通往省城，東有馬嶺河天險，人馬只好繞道馬別河上游的清水河，因為這一帶可涉水而過。最近一個例證是1935年紅軍長征經過興義西出云南，選擇的就是這個通道。 這樣看來，清水河鎮明清或更早的時候自然是一個重要通道，除了雨補魯和納央，雙橋河、章古、泥溪這些都是數百年的古寨，有古碑和家譜為證，只是文物部門從前重視不夠罷了。 夕陽西下，離開納央古寨，老趙揮揮手，我們戀戀不舍。“好古”豈是羅松一人，我竟有些挪不開腳步了。本打算浮光掠影地看一下，不料卻沉醉了一下午。 >>>更多美文：寫景美文

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好酒不怕巷子深， 越是醇香客上門。 笑臉迎來八方客， 酒旗高挑杏花村。 >>>更多美文：自創詩

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